L'Étal se cuisine
À la découverte des saveurs de la mer…
L’étal se cuisine est une action originale portée par la Chambre de Commerce et d’Industrie Ouest Normandie pour faire découvrir aux enfants, mais aussi au grand public, toute la richesse des produits de la mer et de l’aquaculture normands.
L’objectif : donner envie de goûter local, de mieux connaître les espèces qui vivent sur nos côtes… et de montrer que la mer se cuisine facilement !
Pour les scolaires : une immersion 100 % gourmande
L’Étal se cuisine vient directement dans les écoles, à la rencontre des élèves de CM1 et CM2.
Au programme :
🔍 1. Explorer les espèces locales
Les enfants découvrent poissons, coquillages, crustacés et produits d’aquaculture normands. Toucher, observer, comprendre : l’approche est ludique et sensorielle.
👩🍳 2. Cuisiner une recette normande
En amont de la venue de la remorque, des échanges avec les cuisiniers de restaurations scolaires permettront de valider la recette, verrouiller les approvisionnements en circuits courts pour une production le jour J.
Avec l’aide d’animateurs professionnels, les élèves participent à la réalisation d’un plat simple et savoureux à base de produits locaux présentés sur l’étal.
😋 3. Déguster à la cantine
La même recette que celle préparée le matin sera servie au déjeuner, pour prolonger l’expérience jusque dans l’assiette !
Une remorque‑atelier unique en son genre
L’Étal se cuisine, c’est aussi une remorque‑étal mobile, spécialement conçue pour accueillir les enfants :
- hauteur adaptée aux plus jeunes
- présentation d’espèces comme au marché
- matériel pédagogique intégré, espace pour cuisiner
- animateurs professionnels
Une véritable mini‑cuisine itinérante qui se déplace sur tout le territoire !
Pour le grand public : la mer, version découverte
L’étal se cuisine se déplace aussi sur :
- fêtes maritimes
- événements grand public
- actions de sensibilisation
Chacun peut y découvrir les produits de la mer normands, poser ses questions, observer les espèces de près et s’initier à la cuisine marine.
Pourquoi cette action ?
Parce que la Normandie possède des produits d’exception… parfois encore méconnus ! Avec cette action, nous souhaitons :
- encourager la consommation locale,
- faire découvrir la diversité des espèces normandes,
- donner envie de cuisiner le poisson et les autres produits de la mer,
- soutenir les filières pêche et aquaculture du territoire,
- accompagner la restauration scolaire vers l’utilisation plus importante de produits locaux.
Avec L’Étal se Cuisine, la CCI Ouest Normandie vous propose un voyage gustatif unique. Nous avons « plongé » pour vous rapporter le meilleur de la mer et de l’aquaculture normande. Ce dispositif mobile est le prolongement naturel de notre célèbre Fishtruck, conçu pour s’installer là où le camion ne peut aller (halls, salons, espaces clos, écoles…).
